Sedikit Informasi Bagi yang sering Survey Pasien

Dear Sx Sj, 

Mengingat sebagian dari Sx Sj sering mengikuti survey untuk membantu sesama yang sedang mengalami kesulitan dalam hal pengobatan, barangkali Sx Sj sering mendengar tentang berbagai macam istilah program pemerintah yang dapat meringankan biaya pengobatan warga yang tidak mampu seperti sktm, gakin, dll. 

Berikut sedikit informasi mengenai penggunaan program2 tersebut yang saya kutip dari website Dinas Kesehatan yang barangkali dapat berguna untuk menambah wawasan Sx Sj untuk membantu pasien-pasien yang kita temui, karena seringkali pasien maupun keluarga tidak mengerti dan terhambat dengan birokrasi yang ada.

Sebelumnya berikut istilah yang perlu diketahui terlebih dahulu:

SKTM = surat keterangan tanda miskin

PKM = pusat kesehatan masyarakat atau puskesmas

Gakin = warga miskin (sebenarnya nama programnya JPK Gakin - jaminan pemeliharaan kesehatan warga miskin)

Kk = kartu keluarga

RS = rumah sakit

IGD = instalasi gawat darurat

Verifikasi = yang dimaksud disini adalah kroscek dari pihak puskesmas yang dilakukan dengan survey ke rumah, untuk membuktikan pasien benar miskin adanya. ( sama dgn yang dilakukan Sx Sj dgn istilah 'survey')

Berikut adalah hasil KUTIPAN dari website Dinas Kesehatan (http://www.dinkes-dki.go.id/) yang menjelaskan Cara penggunaannya di puskesmas, rumah sakit, atau poliklinik.

Pengurusan Pelayanan Kesehatan SKTM dan Gakin

PELAYANAN KESEHATAN DI PKM
KARTU GAKIN
1.TUNJUKKAN KARTU :
- GAKIN
- BBM
- RASKIN
- Prog Keluarga Harapan/Prog Pem lainnya.
2.KTP / KK

SKTM
1.TUNJUKKAN :
- Surat Keterangan Miskin dari RT / RW/ Kelurahan.
2.KTP / KK

PELAYANAN KESEHATAN DI RS
JIKA EMERGENCY MELALUI  IGD :
1.KTP
2.JIKA PASIEN MISKIN MAKA SEMUA PERAWATAN & OBAT DIBEBASKAN JK MEMBAWA SURAT     KETERANGAN MISKIN DARI RT/ RW atau JK TDK BW SRT MISKIN BYR SEMAMPUNYA.
3.JIKA dari IGD MASUK RAWAT INAP PERSYARATAN YANG DILENGKAPI :
a. Kartu Gakin / SKTM
b. Foto Copy KK / KTP
c. SKTM dengan Hasil Verifikasi 
d. Persyaratan dilengkapi paling lambat 3 hari sejak masuk perawatan ( 3 x 24 Jam) tdk termasuk hari sabtu minggu. Jika melebihi waktu yang telah ditentukan MAKA biaya  prwtan dikenakan  50%.


DI POLIKLINIK :
1.HARUS DG RUJUKAN PUSKESMAS
2.PERSYARATAN YG DIBAWA :
a.Kartu Gakin / Kartu   Prog.Pem GRATIS 100 %
b. KK / KTP
c. SKTM dengan Hasil Verifikasi
- Verifikasi Miskin dan benar miski Gratis Melalui WAWANCARA
- Verifikasi Miskin Kontribusi 25 %
- Verifikasi Kurang Mampu  50 %
- OBAT NON GENERIK TDK DITANGGUNG.
d. BILA DIRAWAT Persyaratan dilengkapi paling lambat 3 hari sejak masuk perawatan ( 3x24 Jam). tdk termasuk hari sabtu minggu . Jika melebihi waktu yang telah ditentukan MAKA biaya perawatan dikenakan 50%.

PERMOHONAN VERIFIKASI
MEMBAWA  SURAT PERMOHONAN UNTUK DIVERIFIKASI DISERTAI BUKTI RAWAT PASIEN DI RUMAH SAKIT   >>

VERIFIKASI DILAKUKAN SETELAH JAM PELAYANAN PKM OLEH TIM DESA YG TERDIRI DARI : RT / STAF KELURAHAN /
KADER / PETUGAS PUSKESMAS KELURAHAN. SETELAH DITANDA TANGANI DAN DI CAP OLEH RT / KELURAHAN DAN
PUSKESMAS, HASIL VERIFIKASI  DIBAWA KE RUMAH SAKIT.


PENGURUSAN SURAT  DI DINAS KESEHATAN

JAMINAN RAWAT
PERSYARATAN YANG DIBAWA :
1. SURAT PENGANTAR RS UNTUK PEMBUATAN JAMINAN RAWAT.
2. KARTU GAKIN / SKTM
3. HASIL VERIFIKASI RUMAH
4. KTP ASLI
5. KK ASLI

PERSETUJUAN OBAT DAN TINDAKAN
PERSYARATAN YANG DIBAWA :
1. SURAT PENGANTAR RS UNTUK PERSETUJUAN OBAT DAN TINDAKAN  DISERTAI  BIAYA
2. KARTU GAKIN / SKTM
3. HASIL VERIFIKASI RUMAH
DILUAR JAM KERJA ACC PER TELP

KATASTROPIK
PERSYARATAN YANG DIBAWA :
1. SURAT PENGANTAR RS UNTUK PEMBUATAN KATASTROPIK DISERTAI  REKAP BIAYA TOTAL SERTA FOTO COPY  RESUME MEDIS. 
2. KARTU GAKIN / SKTM
3. HASIL VERIFIKASI RUMAH

PEMBEBASAN BIAYA
JIKA PASIEN SDH TIDAK SANGGUP LAGI MEMBAYAR SISA BIAYA / BENAR MISKIN MAKA PASIEN
MENANDATANGANI  SURAT PERNYATAAN BERMETERAI, SESUAI MAKLUMAT KAPOLDA DG SANKSI
PIDANA PASAL 269 KUHP TTG PEMALSUAN IDENTITAS / MENGAKU  MISKIN PENJARA 1TH 4 BULAN
( Maklumat Kapolda Metropolitan Jakarta Raya No.Pol: Mak / 01/ XI / 2005 ) .
PERSYARATAN YG DIBAWA :
1. SURAT PENGANTAR RS UNTUK PEMBEBASAN  BIAYA   DISERTAI  DG  TOTAL  BIAYA  PERAWATAN.
2. SKTM / KK / KTP ASLI  
3. HASIL VERIFIKASI RUMAH

Demikian sedikit informasi mengenai hal ini. Semoga bermanfaat. Mungkin Sx Sj yang sering terlibat dengan ini dilapangan lebih berpengalaman dalam hal ini. Jika ada yang salah dari informasi diatas atau berbeda. Mohon dikoreksi.

Terima kasih

Regards,

Dini

sumber : milis tzuchimedan@yahoogroup.com

Memulihkan fungsi empat organ tubuh utama dan melepaskan tekanan batin

Artikel ini dikirimkan dr Andry Hartono di sebuah milis, mungkin dapat membantu anda atau kerabat anda.




Memulihkan fungsi empat organ tubuh utama dan melepaskan tekanan batin








Bagi pasien kanker, asal fungsi empat organ tubuh, berupa limpa, hati, usus besar dan ginjal sehat kembali, sudah boleh mengucapkan selamat berpisah dengan penyakit kanker, kencing manis, penyakit jantung dan darah tinggi.


Ketika pagi tadi saya memeriksa kembali para pasien kanker, banyak dari pasien kanker itu yang tadinya menderita tekanan darah tinggi, sekarang tekanan darahnya sudah normal, tadinya menderita penyumbatan pembuluh darah, sekarang tidak perlu lagi mengkonsumsi obat. Jelas, asal beberapa organ tubuh utama ini dapat dipulihkan secara perlahan- lahan, berbagai jenis penyakit peradaban baru dapat dihilangkan, namun itu bukan faktor utama satu-satunya. Kalau kanker hanya merupakan tumor, tentu lebih mudah ditangani.


Dahulu kita pernah berbuat suatu kesalahan besar dalam bidang medis, asal melihat sebuah tumor, lalu berusaha untuk membunuhnya melalui operasi, kemoterafi atau radiasi, pokoknya jalan terbaik adalah dibunuh dengan segala cara, kemudian dosis obat semakin tinggi semakin baik. Ketika sel kanker mati, orangnya juga mati.


Itu adalah kesalahan terbesar dalam ilmu kedokteran, sebab masalah bukan berdiri sendiri, harus dipertimbangkan secara menyeluruh. Maka dari itu, organ limpa harus dipulihkan terlebih dahulu, kita mesti memelihara suatu kebiasaan makan, dengan kandungan jenis biji-bijian, baik kasar mau pun halus, harus paling sedikit mencapai 50% dalam bahan makanan sehari-hari.





Biji-bijian ini adalah kacang merah, kacang kuning, kacang hijau, jali, dan lainnya, semua ini adalah jenis biji-bijian, biji teratai juga sangat baik, dengan konsep demikian, fungsi limpa dan hati akan membaik. Limpa berguna untuk produksi darah, setiap hari ada dua masa penting, yaitu jam 23.00 - 01.00 dan 11.00 - 13.00.


Maka ketika waktu istirahat memang sudah tiba, harus beristirahat. Orang sekarang kebanyakan memiliki masalah organ hati, kenapa demikian?


Tiga perusak organ hati adalah tidur larut malam, makan makanan berminyak dan suka marah. Minyak dapat membungkus organ hati, ketika anda menyantap makanan berminyak, lapisan minyak akan membungkus organ hati, membuat organ hati tidak berfungsi, maka jangan mengkonsumsi terlalu banyak makanan berminyak.


Bila semakin banyak tidur semakin lelah : peringatan akan masalah hati. Ketika tidur, limpa mengumpulkan cairan darah dan dikirimkan ke hati untuk dibuang kandungan racunnya, darah bersih kemudian dikirimkan ke jantung, jantung memompakan darah ke seluruh tubuh, apakah tujuannya? Agar setiap tempat yang tercapai oleh darah mendapatkan gizi, sehingga tubuh terjaga tetap sehat.. Sayang sekali, banyak orang sekarang telah memiliki masalah limpa, di mana limpa tidak mampu lagi mengumpulkan darah.





Hanya ada satu cara untuk menjaga kesehatan organ limpa, dengan mengkonsumsi jenis biji-bijian, lalu kenapa organ limpa orang sekarang sedemikian buruknya dan tubuh banyak penyakit? Karena tidak mengkonsumsi jenis biji-bijian, lebih suka makan hamburger, steak, kentang goreng, hanya makan sedikit nasi, itu pun jenis beras putih, kita semestinya mengkonsumsi jenis biji-bijian yang belum diolah, misalnya beras kasar.


Namun saya ingatkan semua orang, Singapura adalah negara tropis, maka jenis biji-bijian asal daerah beriklim dingin atau panas tidak cocok untuk dikonsumsi oleh penduduk daerah tropis, seperti gandum, soba, barley dan sorghum, semua ini merupakan produk pertanian daerah beriklim dingin, tentu ada tubuh sebagian kecil orang yang memang tahan, namun tidak cocok untuk dikonsumsi oleh sebagian besar orang, bukan bahan makanan ini tidak baik.


Apakah bahan makanan paling cocok untuk penduduk daerah tropis seperti kita ini? Yaitu beras kasar dan ubi rambat, kedua jenis makanan ini cocok untuk penduduk seluruh dunia, selain itu juga ada jali dan sekoi yang lebih cocok untuk penduduk daerah tropis. Dengan memelihara kebiasaan makan jenis biji-bijian, fungsi organ limpa akan pulih.




Memulihkan fungsi pembuangan kotoran dari usus besar







Kalau anda sering merasa lelah, hati anda bermasalah, maka anda harus lebih cepat beristirahat. Setiap pagi, anda sulit sekali buang air besar, anda bagai sedang berperang dengan kakus saja, itu tentu sangat menyedihkan sekali.


Gejala apa ini? Itu disebabkan daya serap tubuh anda terhadap makanan berserat sudah lemah, mengapa penderita kanker usus besar di Amerika sangat banyak, penderita kanker usus besar di daerah pantai Tiongkok juga banyak, penderita kanker usus besar di Singapura juga menempati urutan dua dari semua penderita kanker, sedangkan hasil riset terhadap penduduk daerah pedalaman Tiongkok menunjukkan tiada penderita kanker usus, sebab mereka setiap hari buang air besar dengan lancar, begitu jongkok langsung keluar, tinjanya bagai pisang saja, sangat cantik! Bahkan berjejer dengan rapi. Bukan begitu saja, saya jelaskan, tinja orang sehat, diameternya sekitar 2 - 3 cm, berbentuk batangan sepanjang 30 - 45 cm, kalau diletakkan di atas tanah, bisa berguling, bahkan berasap, bahkan ada wangi vanilla.


Pernah suatu hari, Billy menelepon saya dengan gembira, "Pak dosen, apa yang anda katakan memang benar, sebelumnya saya tidak yakin, sekarang saya ingin minta maaf pada anda." Saya bertanya: "Apa yang anda tidak yakin?"


"Anda katakan tinja orang sehat wangi vanilla, mana mungkin? Namun sekarang tinja saya sudah wangi vanilla."


Kenapa? Karena racun dalam usus sudah terbuang, apakah anda tidak merasa tahi lembu ada wangi vanilla? Namun kotoran lembu sekarang sangat bau, sebab makanan lembu sekarang kacau balau, apalagi lembu disuntik antibiotik, kalau anda sulit buang air besar, apa artinya ini? Segala penyakit berawal dari gejala usus besar sulit buang air besar.


Ketika usus besar anda sangat sehat, anda bukan bangun sendiri di pagi hari, namun dibangunkan oleh geliat usus besar. Kenapa?


Karena antara jam 05.00 - 07.00 pagi, usus besar paling aktif bekerja, itu sebabnya kita meminta pasien kanker harus pergi tidur pada jam 21.00 malam, demikian juga dengan pasien kencing manis. Orang pada umumnya harus tidur sebelum jam 23.00 malam, sebab pagi harinya jam 06.00 - 07.00 usus besar akan menggeliat untuk membangunkan anda, meminta anda untuk jongkok di kakus.


Setiap hari berapa kali makan, juga berapa kali buang air besar, kalau begitu berapa kali seharusnya buang air? Ingat!


Kalau 4 - 5 hari buang air sekali, itu artinya menderita penyakit susah buang besar parah, 2 - 3 hari buang air sekali termasuk penyakit susah buang besar tingkat menengah, sedangkan satu hari hanya sekali buang air besar termasuk penyakit susah buang besar tingkat ringan.


Bagaimana bisa disebut paling sehat dan normal? Berapa kali anda makan, sebegitu banyak kali pula anda buang air besar, itulah yang disebut sehat, lagipula setiap kali jongkok, dalam 2 - 3 menit langsung beres.


Lihatlah tinja anda, berjejer dengan rapi, kalau pantat anda dibersihkan dengan kertas tissue, tidak akan ada tinja yang lengket, bersih sekali. Saya melihat ada sebagian orang sangat kasihan sekali, sepuluh lembar kertas tissue juga tidak sanggup membersihkan sisa kotoran di pantat, orang demikian biasanya tidak memakai kertas tissue, langsung siram saja dengan air.


Sebab tubuhnya sangat kekurangan selulosa. Kalau makanan yang masuk ke dalam badan tidak dikeluarkan dalam jangka waktu 12 jam, akan berubah menjadi zat beracun. Racun yang tidak dibuang keluar ini akan diserap oleh dinding usus besar, racun yang terserap ini akan dikembalikan oleh pembuluh balik gerbang ke hati, itu sungguh celaka! Berakibat kerusakan hati yang bermasalah besar.


Maka, masalah hati berhubungan dengan usus besar, asal usus besar lancar, hati akan pulih dengan sendirinya, sistim kekebalan tubuh juga pulih, darah yang dikirimkan ke jantung juga bersih, tubuh akan sulit terserang penyakit.


Ginjal adalah organ penting untuk metabolisma, pembuangan rekreasi dan racun, cairan darah dalam tubuh melewati ginjal sebanyak 20 kali perjam, kotoran metabolisma dari darah disaring oleh ginjal menjadi urin untuk dikeluarkan dari tubuh. Kalau fungsi ginjal bermasalah, pinggang akan terasa linu-linu, sakit gembur-gembur, dalam cairan darah ada racun urin, tekanan darah tinggi, infeksi saluran kencing, lelah, sulit tidur, telinga berbunyi, rambut rontok, pandangan mata kabur, refleks tubuh berkurang, suka muram, sering merasa cemas, bahkan berpikiran bukan-bukan.


Segala jenis zat beracun yang ditimbulkan oleh minuman, makan dan udara yang masuk ke dalam tubuh, mau pun akibat tekanan batin, semuanya melewati ginjal. Kalau sampah ini terlalu banyak, beban kerja ginjal terlalu berat, dalam jangka pendek akan timbul penyumbatan atau infeksi, dalam jangka panjang akan timbul gejala batu ginjal, fungsi ginjal menurun dan darah tidak bersih, paling parah harus menjalani proses cuci darah buatan, kalau tidak bisa membahayakan jiwa.


Bagi ginjal "pencegahan lebih baik daripada pengobatan". Tindakan terbaik adalah menjaga kesehatan dan menghindari tindakan merusak ginjal. Sebab utama kerusakan ginjal adalah:


1. Mengkonsumsi terlalu banyak makanan mengandung protein tinggi dari binatang, akibatnya timbul asam kencing berlebihan, beban kerja ginjal terlalu berat.


2. Kerja terlalu lelah, tekanan terlalu berat, tidak cukup istirahat.


3. Terlalu banyak konsumsi obat-obatan barat, seperti obat pereda sakit dan antibiotik.


4. Lingkungan tercemar: air, tanah, udara dan suara ribut.


5. Terlalu banyak minum arak, kopi, minuman bersoda, air dingin.


6. Cuaca dingin dan basah.


7. Kurang minum air.


Kalau ingin menjaga kesehatan ginjal, harus kurang bahaya di atas, lebih banyak minum air dan jus buah-buahan, seperti strawberry, cranberry, blueberry, raspberry, semangka dan lemon.


Makan makanan berprotein dari tanaman, olah raga teratur, minum minuman alamiah yang ringan, istirahat secukupnya, menjaga kondisi hati gembira, cegah bagian pinggang jangan terkena udara dingin, sering-sering menggosok bagian pinggang dengan tepalak tangan, agar ginjal lebih terjaga.




Menjaga kondisi ginjal dengan lemon


Lemon baik untuk ginjal, juga hati.


1. Menjaga kesehatan ginjal dengan jus lemon hangat:
Setiap bangun tidur, buat jus dari sebutir lemon, tambahkan air hangat 200 cc (boleh tambahkan garam laut sedikit agar terasa lebih enak diminum) , minum pelan-pelan dalam kondisi perut kosong, itu bisa membersihkan ginjal, juga memperlancar buang air.


2. Jus lemon untuk membuang batu ginjal
Peras jus dari 12 butir lemon segar (kalau sudah mau diminum baru diperas), tambahkan air hangat secukupnya (boleh tambahkan garam laut sedikit agar terasa lebih enak diminum), terus minum selama 7 hari (setiap hari 12 butir lemon, makan minum lainnya seperti biasa). Batu ginjal halus akan keluar bersama dengan urin. Ketika keluar akan terasa sakit, kalau batu ginjal sudah besar, sudah berakibat infeksi dan sakit, boleh minum jus cranberry untuk meredakan sakit dan mengobati infeksi.




Enam cara untuk menghilangkan tekanan batin


Banyak orang pernah menderita tekanan batin akibat beban hidup, beban kerja atau beban hubungan sesama, kalau tekanan batin bisa dikelola dengan baik, akan menjadi sejenis daya dorong yang menimbulkan motivasi hidup. Akan tetapi, kalau tekanan batin tetap ada, tidak dapat diuraikan, bahkan semakin bertambah, ini akan mendatangkan masalah besar pada kelenjar ginjal dan hormon, membangkitkan penyakit dalam sistim kekebalan tubuh, berakibat masalah sangat parah.


Sebagian besar penderita depresi disebabkan oleh tekanan batin sangat besar yang datang secara tiba-tiba, tanpa sanggup menguraikannya. Tekanan batin datang ketika bertemu kesulitan besar, maka kita harus belajar menangani kesulitan.


Kanker berhubungan paling erat dengan tekanan batin, umumnya enam bulan sebelum terserang kanker, penderitanya dilanda masalah dengan tekanan batin berat. Ketika ada tekanan batin, anda harus belajar rileks.


Hembusan nafas bisa berpengaruh pada frekuensi gelombang otak, frekuensi gelombang otak bisa berpengaruh pada kecepatan detak jantung, kecepatan detak jantung bisa berpengaruh pada kecepatan ketat-lemasnya otot. Dengan kata lain, ketika anda merubah cara bernafas, kondisi otot dan perasaan akan membaik, cara ini juga dipergunakan untuk terapi pasien makan langsung muntah.


1. Menggosok kedua telapak tangan.
Ketika mata anda lelah, cara ini paling efektif, dapat membantu kelancaran aliran darah, stamina dan semangat akan segera timbul kembali.


2. Berolah raga
Dengan seluruh badan bergoncang, semangat akan kembali dengan segera, paling baik kalau olah raga rutin, sebab olah raga adalah cara terbaik untuk melepaskan tekanan batin. Selain itu, berjalan kaki dengan kaki ayam di atas rerumputan, juga dapat melepaskan tekanan batin, persyaratan mendasar harus menjadikannya sebagai rutinitas dalam kehidupan sehari- hari.


3. Tidur
Namun orang sekarang kebanyakan sulit tidur nyenyak. Menurut statistik dokter Taiwan, di Taiwan ada sebanyak 5 juta warga yang hanya bisa tidur dengan bantuan obat tidur. Tidur itu adalah tekniknya, harus dingat kala tidur jangan meletakkan tangan di depan dada, bisa mendatangkan mimpi buruk. Juga jangan letakkan di bagian pinggang, bisa menyebabkan tekanan pada organ tubuh, paling baik letakkan di kedua samping tubuh, dengan telapak tangan menghadap ke atas. 


Semakin baik tidur seseorang, tekanan batin semakin cepat hilang. Namun jangan tunggu sampai sangat lelah baru tidur, malah akan lebih sulit untuk tidur, sudah lelah masih susah tidur berarti hati sudah rusak berat karena menderita dua kali, yaitu lelah dan tidak bisa istirahat.


4. Istirahat.
Istirahat berbeda dengan tidur, istirahat adalah meninggalkan pekerjaan semula dan menukarnya dengan sebuah pemandangan. Contohnya saat makan jangan lakukan di meja kerja semula, usahakan membawa bekal makanan dari rumah atau disediakan perusahaan, jangan makan di luar, hanya menghabsikan waktu, apalagi kebanyakan makan di luar dapat merupakan biang kanker. Usahakan membawa bekal sendiri, lebih meta waktu, makan mengikuti formula buang racun saya ini, setelah makan, sisakan 15 menit untuk mengerjakan hal yang tiada hubungan dengan kerja sama sekali. Sisa waktu pergunakan untuk melakukan senam pernafasan dengan perut, melalui gerak pernafasan buat diri agar rileks.


5. Menjaga makan minum
Jangan konsumsi makanan bertekanan tinggi, semua makanan yang menyebabkan iritasi merupakan makanan bertekanan tinggi, semakin banyak konsumsi makanan ini akan membuat saraf simpatetik bekerja berlebihan, kadangkala mengganggu semua fungsi tubuh hingga berada dalam kondisi bahaya.


Apa yang disebut makanan bertekanan tinggi? Coca cola, kopi, teh, alkohol, rokok, produk turunan susu dan produk turunan daging, semua jenis daging, terutama yang telah diproses dengan minyak merupakan makanan bertekanan tinggi.


Makanan jenis apa yang bisa membuat perasaan gembira? Sayur-sayuran, buah-buahan dan biji-bijian. Minuman paling manjur menurunkan tekanan adalah air. Minum air bisa mengurangi tekanan, minum air yang baik dapat menghilangkan tekanan batin. (WHO menemukan, lebih dari 80% penyakit berhubungan langsung dengan sumber air yang kurang bersih).


6. Berjemur sinar mentari.
Sinar mentari memiliki kemampuan pengobatan. Banyak penderita depresi merupakan orang yang tidak suka mandi sinar mentari, dengan sering berjemur sinar mentari, antibodi akan meningkat.




Sumber:  http://myllurhealthylifestyle.blogspot.com/2010/03/rahasia-bebas-dari-kanker-selamanya.html

Berapa Kantung Plastik yang Kita Pakai Sehari?

Sampah plastik yang mengambang di utara Samudera Pasifik berkembang 100 kali lipat selama 40 tahun terakhir.

Yayasan Plastic Oceans yang berfokus pada upaya mengurangi sampah plastik di lautan mencatat, ada 500 miliar tas plastik yang digunakan per tahun di seluruh dunia. Pembuatan plastik pun menggunakan bahan bakar minyak dalam jumlah besar, bahkan mencapai 8 persen dari total produksi minyak dunia.




Di Indonesia sendiri, setiap tahunnya kita memakai 100 miliar kantung plastik. Untuk memproduksi kantung plastik dalam jumlah itu, kita menggunakan 12 juta barel minyak bumi. Dengan hitungan itu, artinya setiap orang di Indonesia kurang lebih menggunakan 700 tas plastik per tahun. Kira-kira dua tas plastik dalam sehari.

Apakah Anda merasa angka itu sesuai dengan kenyataan dan masuk akal?

Mari kita tanyakan pada diri sendiri. Berapa kira-kira jumlah tas plastik yang kita pakai dalam sehari? Dari mana saja tas plastik tersebut didapat? Lalu apa yang Anda lakukan dengan tas-tas plastik yang Anda dapat dalam sehari tersebut?

Tahukah anda cara makan obat yang benar?

Bagaimana cara anda menyimpan obat? Ditaruh sembarangan atau disimpan pada tempat tertentu? Jika sakit sudah sembuh, namun masih ada sisa obat, apakah anda akan membuangnya? Tahukah anda akan cara pemakaian obat yang benar dan pengetahuan umum tentang penanganan obat?

Bagaimana menyimpan obat Barat?

Nenek Zhang adalah seorang pelanggan tetap rumah sakit, dia berkunjung ke rumah sakit bagaikan masuk dapur rumah sendiri, ketika kita membuka kulkas di rumah nenek Zhang, terlihat seperti gudang obat saja, penuh dengan obat-obatan, ada obat makan, obat sirup, salep pemakaian luar, bahkan ada obat tetes mata, nenek Zhang mengatakan: “Obat kalau disimpan di dalam kulkas tidak akan rusak.”

Apakah benar kalau obat disimpan di dalam kulkas tidak akan rusak? Apakah obat harus disimpan dalam kulkas? Menurut hasil suvei Badan Pengawasan Makanan dan Obat pada Dinas Kesehatan Taiwan, hanya ada 60% persen warga yang menyimpan obat dengan benar. Jika cara penyimpanan obat tidak benar, ada kemungkinan akan menyebabkan mutu obat berubah atau rusak, sehingga berdampak pada efek obat. Obat-obatan memiliki standar penyimpanan yang berbeda berdasarkan sifatnya masing-masing, namun pada umumnya standar tempat penyimpanan obat adalah suhu kamar, kering, teduh dan tidak terkena cahaya, contohnya laci yang gelap.  

 

Tempat atau cara penyimpanan obat yang salah dan sering ditemukan adalah seperti lemari kamar mandi (terlalu lembab), lemari televisi (terlalu panas) atau lemari rendah yang mudah diambil (anak-anak mudah salah makan). Demi mencegah agar obat-obatan jangan saling mencemari atau tercampur, ketika disimpan sebaiknya tetap mempertahankan tempat atau bungkus aslinya, jangan sembarangan merobek bungkusan dan mencampurnya, selain itu juga harus dipisahkan dari bahan makanan agar jangan sampai saling mencemari. Hanya bila secara khusus memang ada penjelasan pada petunjuk pakai atau bungkusan bahwa obat harus disimpan di suhu rendah (kulkas), kalau tidak maka sebagian besar obat hanya perlu disimpan pada suhu ruang saja. Sebagian obat sirup kalau disimpan dalam kulkas akan mengalami pemisahan akibat kristalisasi dan berdampak pada kekentalan obat. Obat salep pemakaian luar juga ada kemungkinan mengalami perubahan pada suhu rendah akibat terjadinya pemisahan kandungan minyak dan air di dalamnya. Jika ditemukan gejala warna obat menjadi kuning, basah dan terurai, atau berjamur, jangan sekali-kali dimakan lagi, harap ditangani sesuai dengan cara pembuangan obat yang benar.

Bagaimana menangani sisa obat?

Bagaimana anda menangani obat yang tidak habis dipergunakan? Langsung dibuang ke dalam tong sampah? Dibuang ke dalam jamban dan disiram? Disimpan untuk nantinya dipergunakan kembali? Atau diberikan kepada teman atau sanak keluarga yang menderita sakit yang sama?

Semua di atas adalah cara penanganan obat buangan yang salah. Menurut survei Dinas Kesehatan, warga pada umumnya memiliki kebiasaan untuk menyimpan obat sisa pakai. Seiring perjalanan waktu, tentu ada keinginan untuk membuangnya tapi juga merasa sayang, namun tidak berani memakainya, gejala ini paling banyak ditemukan pada kalangan lanjut usia.

Dikarenakan warga masyarakat kurang paham akan cara penyimpanan dan penanganan obat, itu menyebabkan di rumah sering ditemukan obat yang sudah kadaluwarsa dan rusak, hal yang bukan saja dapat membahayakan kesehatan sendiri dan keluarga, jika dibuang secara sembarangan, juga akan berdampak pada lingkungan dan menyebabkan pencemaran. Melihat kondisi ini, sejak tahun 2006 pihak terkait dari pemerintah membantu asosiasi apoteker seluruh Taiwan untuk menerapkan program “Pemeriksaan obat-obatan pemakaian rumah tangga”, mendirikan pos-pos pemeriksaan obat-obatan dan terus memberikan penyuluhan akan pentingnya mendaur ulang obat-obatan, juga menghimbau warga masyarakat agar membawa datang obat-obatan yang sudah kadaluwarsa atau obat-obatan yang sudah lama tidak dipergunakan untuk didaur ulang pada pos-pos ini, demi memberikan konsep pemakaian obat yang benar dan memperbaiki kebiasaan lama sembarangan membuang obat.

Sekarang ini selain apotik-apotik yang menjalankan program daur ulang obat, pada seluruh rumah sakit di Taiwan juga ada pos pemeriksaan dan penerimaan obat daur ulang, warga selain dapat bertanya tentang masalah pemakaian obat, juga dapat menyerahkan obat kadaluwarsa, obat rusak, obat tanpa resep dokter atau obat yang sudah lama tidak dipakai kepada para apoteker untuk ditangani lebih lanjut, para apoteker akan menempatkannya pada kantungan obat berbahaya untuk kemudian pihak rumah sakit akan menyerahkannya kepada perusahaan pemerosesan sampah rumah sakit untuk dibakar.

(Dikutip dari Majalah “Tzu Chi Medical Care Monthly” edisi 99 terbitan Maret 2012)

 

 

正確吃藥 您不可不知！

 

您如何保存藥物？是隨手一放，還是有特定放置的地方呢？面對病好了，但藥卻有剩下時，您會將藥丟掉嗎？正確使用與處理藥物的常識，您不可不知！

西藥怎麼保存？

張奶奶是醫院的常客，跑醫院就像走自家廚房，但沒想到打開張奶奶家廚房的冰箱，正像有一座小型藥庫般，塞滿了琳瑯滿目的藥品，有口服藥錠、糖漿、外用軟膏，甚至眼藥水，張奶奶說：「藥品放在冰箱就不會壞！」

藥品放在冰箱真的就不會壞嗎？藥品一定要放冰箱嗎？根據衛生署食品藥物管理局的調查僅六成民眾正確保存藥品。藥品保存方式錯誤，有可能加速藥物的變質敗壞， 影響藥效。藥品依其性質有不同的保存條件，一般來說，藥品的保存原則為室溫、乾燥、陰涼、避光的儲存環境，如：暗處的抽屜。

常見的錯誤保存地點和方式，如：浴室櫥櫃（太過潮溼）、電視櫃（有可能過熱）或隨手可拿取的矮櫃（孩童易誤食）。為避免藥品互相汙染或混淆，保存時應該將藥品保存在原 包裝容器中，不要任意將包裝拆開混裝，而且需和食物分區存放避免互相汙染。除非藥品說明書或藥袋上有特別註明需要冷藏儲存者，要不然大部分藥品放在室溫下 保存即可。比如說有些糖漿放置於冰箱會結晶析出影響藥品濃度，外用藥膏也有可能因溫度太低而影響安定性造成成分中油水分離變質。如果發現藥品已經變色、潮解、發霉等現象，千萬不可再服用，請依廢棄藥物正確的處理方式處理。

吃剩的藥怎麼辦？

未使用完的藥品，您會如何處理？直接丟垃圾桶？丟入馬桶沖掉？留下來下次使用？轉送同樣病症的親友？

以上都是「錯誤」的廢棄藥品處理方式！依據衛生署調查，普遍發現民眾都有儲存剩餘藥品的習慣。時間一久，會有想要丟棄又覺得浪費可惜，但又不敢使用的矛盾情形，這種情形在銀髮族間最為常見。

由於民眾缺乏藥品儲放及管理的觀念，導致家裡隨處可見過期變質的藥品，不但可能危害自己及家人的健康，若是隨意丟棄，也會嚴重影響環境安全，造成藥物汙染。 有鑑於此，政府相關單位於民國九十五年起，協助中華民國藥師公會全國聯合會實施「家庭用藥總檢查」這項計畫，在各個定點設置用藥檢查站，持續不斷宣導藥品 回收的重要性，也呼籲民眾收集家中過期變質及長期未使用的藥品，帶來檢查站回收，以落實正確的用藥觀念及改善過去藥品隨處亂丟的習慣。

目前除了社區藥局推行藥品資源回收外，全國醫院更設立居家藥物檢收站，設置在各醫院藥物諮詢室，民眾平常除了向藥師詢問用藥問題，也可將家中過期、變質、偏方或長期未使用的藥品交給藥師處理，藥師會將回收的藥品收集在毒物廢棄袋，再交由醫療廢棄物處理公司焚燬。

(本文摘自：《人醫心傳》第99期 2012年3月出版)

Kenapa harus menunggu sampai bermasalah, baru hendak bervegetarian?

Baik dalam agama Buddha, agama Tao atau kepercayaan masyarakat lainnya, banyak sekali orang yang percaya kalau bervegetarian dapat mendatangkan pahala, sehingga ketika menemui masalah sulit, mereka akan berikrar untuk bervegetarian, atau bervegetarian pada tanggal 1 dan 15 penanggalan lunar demi memohon keselamatan keluarga dan kesuksesan usaha. Jika kita berharap setiap hari dilimpahi berkah, keselamatan dan kesuksesan, kenapa kita harus menunggu setelah ada masalah baru hendak bervegetarian? Adalah lebih baik kalau kita bervegetarian setiap hari, agar setiap hari dapat menghimpun keberkahan dan setiap hari dikaruniai keselamatan.

Jika mau berikrar untuk mengurangi nafsu mulut, bervegetarian tentu tidak sulit dilakukan

Gejala pemanasan global telah menyebabkan bumi terluka, bencana terus terjadi dan bumi terus memberikan sinyal peringatan.  Bagaimana caranya agar suhu bumi dapat diturunkan dan bencana semakin berkurang? Adalah menawarkan aliran keruh dengan aliran jernih dan bervegetarian adalah cara terbaik. Sebetulnya bervegetarian adalah tidak sulit untuk dilakukan, hanya perlu mengikrarkan tekad dan terus mempertahankannya, kita harus melatih diri sendiri agar tidak terpengaruh oleh godaan dari luar, jika batin tidak terbawa pergi oleh penglihatan, penciuman atau pencecapan, kita tentu akan dapat meredakan nafsu mulut.

Ada seorang anak bernama Cai Yu-xiang dari Kuala Lumpur, ketika berusia enam tahun pernah menonton tayangan video “Meet Your Meat” di dalam kelas TK Tzu Chi Kuala Lumpur dan sejak saat itu dia mulai bervegetarian, kemudian ayah dan ibunya ternyata juga tergugah oleh tindakannya dan ikut bervegetarian. Dia selanjutnya berikrar akan menyadarkan semua teman satu sekolahnya, anak-anak yang lain termotivasi olehnya dan ikut mengisi kartu ikrar bervegetarian. Di antaranya ada seorang anak bernama Huang Yi-hang, dia mengisi kartu ikrar bervegetarian selama 800 hari, ketika guru bertanya padanya: “Tahukah kamu berapa lama 800 hari itu?” Dia menjawab: “Jika aku bervegetarian lebih lama, maka hewan-hewan tentu tidak akan dibunuh.” Selain itu juga ada anak bernama Lu Hao-dong, awalnya hanya mengisi kartu ikrar bervegetarian selama 6 hari, namun ketika dipikir-pikir lagi, dia merasa terlalu pendek waktunya, dia kemudian meminta kembali kartu ikrar bervegetariannya dari guru dan dikoreksi menjadi 180 hari, dia mengatakan: “Ketika aku melihat tukang masak menjagal ayam, hatiku terasa sangat pilu.”

 

Percakapan kanak-kanak merupakan kebenaran sejati, hati murni dari anak-anak ini menampilkan semangat “ketika yang lain terluka, terasa sakit di badanku, ketika yang lain menderita, terasa iba di dalam hatiku”, benar-benar membuat orang merasa terharu. Saya berharap semua orang dapat mengembalikan hati murni pada kanak-kanak yang semula kita miliki, hati yang mudah dibimbing dan mampu berpegang pada tekad tanpa pernah tergoyahkan.

Semua makhluk hidup memiliki jiwa, jadi kita harus memupuk hati cinta kasih dengan sebaik-baiknya, “berbelas kasihan tanpa syarat dan mengasihani insan lain bagai diri sendiri”, tidak memiliki pikiran membeda-bedakan terhadap semua makhluk, bukan hanya bersikap baik terhadap manusia, juga harus membangkitkan Bodhicitta (tekad penuh kasih guna membantu seluruh mahluk untuk menuju pencerahan), kita harus mengasihi segala jenis kehidupan seakan terhadap diri kita sendiri. Jika ingin mengasup gizi pada tubuh kita, tidak harus dilakukan dengan memakan benda berdarah-darah, semua tanaman dan biji-bijian di bumi ini dapat memenuhi kebutuhan gizi tubuh manusia, terlebih lagi dapat menjaga jasmani dan rohani tetap bersih. Dengan bervegetarian tidak akan mencelakai kehidupan lain, sehingga batin setiap harinya terasa nyaman dan bebas dari beban pikiran.

Lima perenungan di kala makan dapat merubah tabiat buruk

Ketika umat Buddha makan, sering melakukan lima macam perenungan, yaitu:

1.    Dari mana asal makanan ini? Kepada siapa harus saya berterima kasih untuk makanan ini? Kita harus memahami kalau setiap butir nasi ini diperoleh dengan tidak mudah.

2.    Apakah saya pantas menerima makanan ini? Apakah saya telah melaksanakan tugasku sebagai seorang praktisi? Kita harus melakukan introspeksi diri apakah kita telah berbuat demi masyarakat.

3.    Apakah dalam diriku ada keserakahan? Apakah saya ada selalu menjaga batin agar jauh dari kerisauan? Kita harus menjaga batin agar tidak menyimpang dari hati nurani.

4.    Makanan ini hanya merupakan obat yang memang dibutuhkan, dimakan hanya demi bertahan hidup dan bisa terus membina diri: memperlakukan makanan hanya sebagai obat mujarab untuk mengasup gizi pada tubuh.

5.    Demi mencapai keBuddhaan, makanya saya menerima makanan ini: kita makan demi berbuat kebajikan dan menyebarkan ajaran Buddha.

Dalam kehidupan ini, jika dapat berada dalam kondisi aman dan selamat, kita harus bersyukur, harus sadar, segera bertobat dan merubah tabiat buruk diri sendiri. Saya menantikan semua orang dapat kembali pada hati semurni bayi baru lahir yang jernih, jujur dan baik; dengan keuletan, kesabaran dan ketahanan seekor unta yang tidak takut pada perjalanan jauh; dengan keberanian seekor singa yang tidak takut menghadapi segala kesulitan, dapat mempraktekkan pola makan vegetarian, bertobat dan merubah tabiat buruk.

Kamar gelap seribuan tahun akan menjadi terang cukup dengan sebuah pelita saja. Asal anda mau, kamar gelap tentu akan dapat diterangkan. Asal anda mau menjernihkan diri sendiri, tiada tabiat butuk yang tidak dapat dirubah.

※  Dikutip dari Majalah Bulanan Tzu Chi edisi 532

 

何必等到有事才持齋

 

無論佛教、道教或是民間信仰，很多人都相信持齋有功德，常在遭遇困境時發願吃早齋，或是初一、十五持齋；以此祈求家庭平安、事業順利。既然天天都希望有福、平安、順利，何必等到有事的時候才持齋？不如持長齋，天天積福、天天平安。

立願降口欲 齋戒不難

溫室效應讓地球受毀傷，災難四起、天地頻頻告急。如何為地球降溫，讓災難緩和下來？就是用清流淡化濁氣——素食是最好的方法。齋戒其實並不難，要立願恆住——訓練自己的心境不受外境影響，心不被視覺、味覺、口感拉走，就能降伏口欲。

吉隆坡的蔡宇翔，六歲時在幼兒園看到「生命的吶喊」影片，就開始素食，父母也被他感動，跟著他素食。他更發心立願要「同學度」，其他孩子們受啟發了，也發願 要簽名素食。其中黃乙航一簽就是八百天，老師問他：「八百天有多久你知道嗎？」他說：「我吃久一點，動物就不會被殺掉。」還有呂浩棟，原本簽要素食六天， 想想太少了，又向老師拿回來改成一百八十天，他說，「看到廚師在殺雞，我很心痛啊！」

孩子們童言童語說的都是真理；這分赤子之心，展現「人傷我痛，人苦我悲」的精神，令人感動。期待人人回歸童真的純心——容易受教，且能立願恆持心不動。

萬物都有生命，要好好培養一念愛心，「無緣大慈，同體大悲」——於眾生無分別想，不只是對人類友善，還要發菩提心，將心比心愛護一切生命。要滋養身體，不一 定非要吃血淋淋的東西；大地植物和五穀雜糧，即能供應人體營養所需，更能讓身心清淨。素食不害物命，心能天天輕安自在。

用餐五觀想 改變習氣

佛教徒用餐時，常做五種觀想——一、計功多少，量彼來處：體會一粥一飯來之不易。二、忖己德行，全缺應供：反省自己有否回饋社會。三、防心離過，貪等為宗：預防心念偏離良知。四、正事良藥，為療形枯：把飯菜當成良藥，能滋養生命。五、為成道業，應受此食：為做好事、弘揚佛法而食。

人生能平平安安，要感恩、要覺醒，及時懺悔，改變自我習氣。期待人人回歸清淨、善良、純真的赤子之心；以駱駝的毅力，忍耐、負重、不怕路遙；以獅子的勇猛心，無所畏懼克服萬難，力行齋戒、懺悔，改除惡習。

千年暗室，一燈能明。只要願意，黑暗反過來就是光明。只要自我淨化，沒有改不過來的習氣。

※本文摘自532期慈濟月刊．無盡藏

Makanan yang anda anggap lezat, mungkin menyebabkan usia hidup anak anda akan 10 tahun lebih pendek daripada anda

Menyingkap jebakan dibalik makanan lezat

Juru masak ternama dari Inggeris, Jamie Trevor Oliver mengatakan: Anak-anak kita mungkin merupakan generasi pertama dalam sejarah umat manusia yang usia hidupnya akan 10 tahun lebih pendek daripada orangtuanya. Apakah makanan yang kita santap bersama keluarga merupakan makanan yang sehat atau satu demi satu jamuan berbahaya yang menyembunyikan bahan-bahan kimia di dalamnya?

Tenderloin steak, ayam rebus dengan tiga gelas saus, bakso udang nenas, kacang tahu salad dingin, tumis sayur kol ... satu demi satu lauk yang dihidangkan ke atas meja, baunya memang sangat harum, akan tetapi tahukah anda darimana datangnya itu semua?

Setiap hari anda sibuk menelpon, main internet, MSN, di mana anda menghabiskan banyak waktu untuk memperhatikan hal-hal di luar diri anda, namun apakah anda ada menaruh perhatian pada makanan yang anda telan ke dalam perut anda? 

Anda mengatakan tidak, sebab saya sangat pemilih, jika bukan makanan lezat, saya pasti tidak akan makan. Akan tetapi, apakah yang anda perhatikan adalah pengecapan pada lidah atau kesehatan anda? Makanan yang anda anggap lezat, apakah benar-benar dapat digolongkan sebagai “makanan”?

Zat aditif dalam produk makanan telah membengkak 14 kali lipat!
Anak generasi mendatang ditakutkan akan berusia hidup 10 tahun lebih pendek daripada orangtuanya

Memang benar, sapi Amerika Serikat dan babi Taiwan yang mengandung bahan kimia ractopamine (obat pelangsing tubuh), ayam yang terkena flu burung, semua hewan ini ternyata tidak bisa hidup lama dan telah menarik perhatian anda, anda mulai berhati-hati terhadap perlu tidaknya membiarkan mereka hadir di meja makan anda. Akan tetapi, sebetulnya selain makanan ini, boleh dikatakan setiap jenis makanan lezat mungkin menyimpan bahaya terpendam!

Semua makanan lezat ini mengandung rahasia yang tidak anda ketahui ....

Apakah udang hidup yang melompat-lompat memang benar-benar segar? Salah! Ketika udang ditangguk dari kolam budi daya di Taiwan bagian selatan, lalu melalui proses pemilahan ukuran, distribusi di tangan pedagang, sampai ke pasar di Taipei, dalam kondisi normal seharusnya udang itu sudah megap-megap hampir mati, namun jika masih bisa melompat-lompat, kemungkinan sudah diberikan obat perangsang.

Tiram berukuran besar dan penuh berisi? Hati-hati, ia mungkin mengandung fosfat yang dapat menyebabkan osteoporosis, sebab dengan tambahan zat tersebut, tiram akan menyerap air lebih banyak, sehingga terlihat cantik.

Stroberi membuat orang ngiler? Ia mungkin telah disemprot dengan zat giberelin (hormon tumbuh) yang mempercepat pertumbuhan, tetapi sangat merusak lingkungan, baru buah stroberi bisa tumbuh besar dan gemuk.

Ayam yang dipotong di tempat paling enak? Daging ayam atau babi yang masih hangat paling enak dimakan dan mutu dagingnya segar, namun apakah setelah dipajangkan selama seharian masih juga tidak rusak? Ternyata mengandung zat pengawet metanol.

Butiran pearl dalam pearl milk tea terasa sangat kenyal, itu tidak mungkin tidak mengandung sorbic acid dan benzoic acid, jika diminum setiap hari kemungkinan akan menyebabkan muntah-muntah dan kejang-kejang; roti di pasar swalayan bau susunya tercium sampai jauh, dibelakang bau harum ini adalah mentega yang sudah dihidrogenasi, setelah dimakan akan berubah menjadi trans fatty acid di dalam tubuh, asam lemak yang dapat menimbulkan penyakit saluran peredaran darah.

Mereka semua bagaikan kotak pandora yang penuh misteri, dari luar tidak terlihat apa yang tersimpan di dalam kotak. Semua zat aditif ini bukan tumbuh di pohon atau ditumbuh kembangkan dalam tanah, melainkan merupakan buatan manusia. Dalam waktu singkat selama setengah abad ini, zat-zat aditif yang diciptakan oleh manusia telah meningkat drastis sampai empat belas kali lipat, manusia yang pintar dan serakah menciptakan “makanan” untuk mencari harta kekayaan, namun ternyata malah mencelakai diri sendiri dan anak cucu.

Bahkan juru masak sendiri juga tidak tahan lagi melihat perbuatan jahat ini.

 

Juru masak ternama Inggeris, Jamie Trevor Oliver yang pernah mengungkapkan rahasia kalau restoran cepat saji Mc Donald dan Burger King menggunakan “pink slime” (daging sapi cincang yang direndam dengan zat ammonium hydroxide), ketika tahun 2010 diundang oleh TED (sebuah LSM di AS yang setiap tahunnya mengundang tokoh-tokoh terkemuka di segala bidang untuk memberikan pidato), dalam sebuah konferensi skala global mengatakan hal yang mengejutkan: “Orang dewasa selama empat generasi lalu telah menentukan nasib anak-anak generasi selanjutnya, yaitu usia hidup anak-anak itu nantinya akan lebih pendek dari usia hidup orangtuanya.”

“Puri makanan yang sekarang sedang kita ciptakan untuk anak-anak kita akan membuat usia hidup mereka di dunia ini akan lebih pendek 10 tahun daripada kita.” Ini bukan sebuah kutukan, melainkan sebuah peringatan, Jamie Trevor Oliver menghimbau semua orang agar menggerakkan “revolusi makanan” yang menyehatkan. Kalau bahan makanan sudah diutak atik adalah rahasia umum.

Petani, nelayan dan ahli kimia, semuanya menolak makanan lezat

Sebetulnya, “revolusi makanan” sejak dini secara bertahap sudah masuk ke Taiwan. Terutama kaum petani, nelayan dan ahli kimia yang sangat mengetahui kalau proses pembuatan bahan makanan mungkin telah diutak atik, sejak awal mereka sudah menolak untuk memasukkan racun ke dalam tubuh sendiri.

Peternak ikan dan udang di Xue-jia Tainan Taiwan, Hong Ming-hong tidak pernah mau mengulurkan sumpitnya untuk menjepit bakso udang nenas yang renyah ke mulutnya, sebab bakso udang yang besar dan renyah itu telah pun direndam dalam zat aditif makanan terlarang, yaitu borax.

Artikel asli dapat dibaca pada link:

http://www.businessweekly.com.tw/webarticle2.php?id=16667

你以為的美食，可能正害孩子比自己少活10年！

揭開美味陷阱

英國名廚奧利佛：我們的孩子，可能是人類史上，第一個比父母短命的一代。我們和家人共享的，是健康的餐點，還是一道道藏著化學物質的危險盛宴？

鐵板嫩牛柳、麻油三杯雞、鳳梨蝦球、涼拌花生豆腐、炒高麗菜……一道道端上餐桌的菜，香味四溢，但，你知道它們打哪兒來的嗎？

每天，你忙著打電話、上網、msn（即時通訊），你花許多時間關心身外事物，卻對吃下肚裡的食物，漠不關心？

你說，不，我可挑剔呢！不美味的，絕不吃。但，你關心的是味蕾、還是健康？你認為的美食，真的算是「食物」嗎？

食品添加物暴增14倍！
下一代孩子，恐比父母少活十年

是的，含瘦肉精的美國牛和台灣豬、遭禽流感的病死雞，不能存活很久，已引發你注意，你開始警覺讓牠們上桌的必要性。但，除了這些，每一道美味料理，都可能潛藏危機！

它們，有你不知道的秘密……。

蝦子活跳跳真新鮮？錯！蝦子從水中撈起，離開原來的飼養池，正常情況下，從南部養殖場撈上岸，經大小分級、盤商分銷，運送到台北菜市場，早應奄奄一息，遠離產地還會跳，可能被加了興奮劑。

蚵仔飽滿碩大？小心，牠可能含有會讓骨質疏鬆的磷酸鹽，加了它，蚵仔吸水性更強，賣相更佳。

草莓令人垂涎欲滴？它可能被噴了能促進生長、但對環境傷害大的勃激素，才能又大又肥。

現宰雞肉最好吃？溫體雞豬肉口感好、肉質鮮，但賣了一整天還不會壞？原來含有防腐劑甲醇。

珍珠奶茶的粉圓口感Q彈，己二烯酸、苯甲酸少不了，天天喝，恐造成嘔吐和痙攣；超商麵包聞起來奶香四溢，幕後功臣是氫化過的酥油，吃進體內轉換為反式脂肪酸，恐導致心血管疾病……。

它們像是潘朵拉的神秘盒子，從外觀看不出來盒裡藏了什麼。這些添加物，都不是樹上長出來、土地養出來的，而是人類製造出來的。短短半世紀，人類「發明」的食品添加物，暴增近14倍，聰明又貪婪的人類，正透過製造「食物」賺取財富，卻傷害自己與孩子。

這行徑，連廚師也看不下去。

揭發美國麥當勞、漢堡王速食業者，使用浸泡氨水狗糧等級碎肉「粉紅肉渣」的英國廚師奧利佛（Jamie Oliver），2010年受邀赴Ted（美國非營利組織，每年邀請各領域傑出人士發表演說）環球會議演講時，語出驚人的說：「過去四個世代的成年人，賦 予了下一代孩子的命運，那就是孩子的壽命，比父母的壽命還短！」

「我們現在正為孩子打造的食物城堡，讓他們比我們少在世界上生活十年！」這不是詛咒，而是提醒，他呼籲大家一起來，推行具健康意識的「飲食革命」。食材動手腳是公開秘密！

農漁民與化學教授，都拒吃美食

事實上，這股「飲食革命」早已悄悄進入台灣。尤其是深知食材生養過程，可能被動了什麼「手腳」的農漁民以及化學專家，早就從自己開始做起，拒絕毒物進攻。

在台南學甲，魚蝦養殖戶洪銘鴻，就不曾伸出筷子，把炸的酥脆的鳳梨蝦球送進口中。因為，又大又脆的蝦仁，都是浸泡了違法食品添加物——硼砂（Borax）。

Jadi Vegetarian Lebih Bahagia dan Tidak Mudah Stres

Ghiboo.com - Tak ada salahnya kini Anda mulai menjadi vegetarian. Penelitian terbaru yang dipublikasikan dalam Journal Nutrition menunjukkan bahwa mengonsumsi diet vegetarian bisa membuat Anda lebih bahagia dan mengurangi stres.

Makanan seperti ikan dan daging ternyata mengandung arachidonic acid (AA), sejenis omega-6. Penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa menyantap makanan yang mengandung AA tingkat tinggi dapat menyebabkan perubahan suasana hati yang mengganggu kinerja otak.

Secara teori, mengonsumsi ikan amat baik karena mengandung omega-3 fatty acids, seperti eicosapentaenoic acid (EPA) dan docosahexaenoic acid (DHA). Bahkan EPA dan DHA dapat melawan dampak negatif dari AA. Peneliti juga sudah mengungkapkan bahwa mengonsumsi makanan mengandung omega-3 fatty acids berkaitan dengan peningkatan kesehatan otak, suasana hati yang lebih baik dan sebagainya.

Namun baru-baru ini, sebuah penelitian menunjukkan bahwa orang yang menyantap makanan serba daging dan ikan dilaporkan mengalami perubahan suasana hati lebih buruk dibandingkan seorang vegetarian, meskipun asupan DHA dan EPA-nya tinggi.

Dalam sebuah penelitian lanjutan, peneliti mengamati 39 orang pemakan daging dan dibagi menjadi tiga kelompok. Kelompok pertama diminta untuk makan daging, ikan dan telur unggas setiap hari. Kelompok kedua disuruh makan ikan saja 3-4 kali setiap minggu, sementara kelompok ketiga makan serba sayuran.

Setelah dua minggu, peneliti menemukan adanya perubahan skor suasana hati pada kelompok pemakan ikan dan daging. Namun, kelompok vegetarian justru memiliki suasana hati yang secara signifikan lebih baik dan lebih sedikit stres.

Peneliti juga menemukan pada kelompok pemakan ikan, jumlah EPA dan DHA mereka mengalami peningkatan hingga 95-100 persen, dan sayangnya tidak mampu melawan stres dan perubahan suasana hati, dibandingkan pada kelompok vegetarian.

Operasi Tanpa Bedah dan Tanpa Sakit

Penulis : Atika Walujani Moedjiono


Kabar baik bagi orang lanjut usia maupun mereka yang kondisinya lemah sehingga tidak mungkin dibedah. Kini ada teknik operasi yang hanya perlu lubang sebesar jarum berukuran 2-8 mm, yakni cryosurgery alias operasi krio.

Cryosurgery adalah teknik baru untuk terapi kanker yang disetujui Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) tahun 1998 dan SFDA China pada tahun 1999.

Salah satu pelaksana terapi, RS Kanker Fuda Guangzhou, China, menggunakan teknik ini sejak 2000. Setidaknya ada 5.000 kasus dari 34 jenis kanker yang telah ditangani RS Fuda. Para ahli di rumah sakit itu juga sering melatih dokter dari seluruh dunia tentang teknik ini.

Sejauh ini, seperti disebutkan Ketua Perkumpulan Internasional Cryosurgery (International Society of Cryosurgery) Dr Franco Lugnani, RS Fuda memiliki pengalaman terbanyak melakukan operasi invasif minimal ini, serta unggul dalam hal penelitian dan pengalaman.

Menurut Prof Kecheng Xu dalam buku Modern Cryosurgery for Cancer, operasi krio mematikan tumor lewat proses pembekuan dan pencairan berulang. Efek merusak operasi krio terjadi lewat dua mekanisme, langsung dan lebih lambat.

Efek langsung adalah pembentukan kristal es yang menyebabkan sel kanker mengalami dehidrasi dan pecah. Efek yang lebih lambat, pembekuan menyebabkan pembuluh darah halus tumor rusak sehingga tumor kekurangan oksigen dan mati.

”Tindakan ini juga memicu sistem imun tubuh. Akibatnya, sisa sel tumor yang tidak rusak oleh operasi krio akan dibasmi oleh sistem imunitas tubuh. Hal ini disebut dengan respons krioimunologi,” kata Xu yang juga Presiden RS Fuda. Selain itu, sel kanker jadi lebih peka terhadap kemoterapi dan radioterapi sehingga terapi lanjutan lebih efektif.

Tanpa bedah

Tergantung ukuran dan lokasi tumor, operasi krio dilaksanakan lewat operasi tanpa pembedahan, baik dengan teknik endoskopi maupun tusukan jarum langsung ke tumor. Ablasi dilakukan menggunakan sistem argon-helium dengan dua sampai tiga kali ulangan, yaitu pembekuan dengan gas argon pada suhu sampai -160 derajat celsius, kemudian suhu dinaikkan jadi 20-40 derajat celsius dengan gas helium pada tahap pencairan.

Pembekuan dilakukan sampai terbentuk es yang menyelimuti tumor. Jaringan normal di sekitar tumor sepanjang 5-10 mm ikut dibekukan. Pada tumor berukuran besar, operasi tidak dilaksanakan sekaligus, tetapi dalam 2-3 tahap operasi. Hal ini dimungkinkan karena prosedur tidak memerlukan bedah terbuka. Jarum hanya ditusukkan lewat kulit.

Menurut Dr Lizhi Niu, associate professor dan Kepala Bagian Bedah yang pernah menjadi Direktur RS Fuda, yang ditemui di kantornya akhir Februari lalu, operasi krio memerlukan waktu sekitar 1 jam.

Menurut Niu, setelah operasi krio, tumor yang dibekukan lama-lama akan menyusut dan hilang, hanya meninggalkan bekas luka. Bekuan yang mencair akan diserap tubuh atau dikeluarkan lewat kateter. Jika jaringan tumor yang dimatikan itu terlalu besar untuk diserap tubuh bisa diambil lewat bedah. Tentu saja ukurannya sudah mengecil dan pembedahan tidak menyebabkan penyebaran sel kanker.

Keuntungan operasi krio, ujar Niu, adalah tidak menyakitkan dan bisa mematikan akar tumor tanpa merusak jaringan sehat. Jarum krio relatif kecil, diameter paling besar 24 mm. Teknik ini bisa merupakan terapi tunggal maupun dikombinasi dengan kemoterapi dan radioterapi. Terdapat bukti, kekambuhan kanker setelah operasi krio jauh lebih kecil daripada bedah biasa. Bahkan, Niu mengklaim, keberhasilan terapi ini 90 persen.

Dalam artikel Xu dan Niu di buku Modern Cryosurgery for Cancer, dari 625 pasien kanker stadium lanjut yang dioperasi krio pada paru di RS Fuda, perkembangan 150 pasien diikuti selama 12-38 bulan. Hasilnya, tingkat kesintasan (survival rate) 1, 2, dan 3 tahun masing-masing 64 persen, 45 persen, dan 32 persen.

Teknik krio ideal digunakan untuk kanker pada hati, paru, selaput jala mata (retinoblastoma), ginjal, ovarium (indung telur), faring (hulu kerongkongan), testis (buah zakar), rahim, vagina, pankreas, payudara, prostat, melanoma (kanker kulit), kepala dan leher, sarkoma dan kanker tulang, serta tumor pada jaringan lunak.

Yang tidak cocok, menurut Niu, adalah kanker lambung atau usus, karena proses operasi krio justru bisa menyebabkan kebocoran lambung atau usus. ”Untuk kanker di lambung, sebaiknya langsung dibedah dan diambil tumornya,” kata Niu.

Dikembangkan sejak lama

Sejarah teknik pembekuan untuk pengobatan terentang sejak Mesir kuno. Di kemudian hari, Hippocrates juga menyadari efek pengurangan rasa sakit dan antiradang dari dingin. Pada pertengahan abad ke-19, teknik ini berkembang dengan penggunaan campuran garam dan es, berlanjut penggunaan udara (oksigen dan karbon monoksida) yang dimampatkan pada akhir abad ke-19 untuk mengatasi pelbagai gangguan kulit, seperti borok, kutil, herpes, dan sebagainya.

Awal abad ke-20, penelitian berlanjut dengan pemanfaatan salju karbon dioksida. Penemuan teknik jarum halus dan nitrogen pada pertengahan abad ke-20 memungkinkan operasi seperti kanker mulut dan kanker leher rahim, bahkan pembekuan jaringan otak untuk mengatasi penyakit parkinson.

Saat ini, dengan perkembangan alat kedokteran yang mampu memandu operasi tanpa bedah, seperti ultrasonograf, X-ray computed tomography, magnetic resonance imaging, pembuatan jarum krio pelbagai ukuran serta penemuan sistem helium-argon memungkinkan pemanfaatan sangat luas dari operasi krio.

Meski banyak manfaat, bukan berarti operasi krio tanpa risiko. Operasi krio pada hati bisa merusak saluran empedu maupun pembuluh darah yang bisa menyebabkan perdarahan hebat dan infeksi. Operasi krio di paru bisa menimbulkan efek samping berupa pneumotoraks dan cairan dalam selaput paru.

Operasi krio pada prostat bisa mengganggu saluran kencing, menyebabkan inkontinensia (tak bisa mengontrol keluarnya kencing) serta impotensi. Operasi krio pada tulang bisa merusak jaringan dekat tulang dan meretakkan tulang.

Pada kondisi tertentu bisa terjadi trombositopenia (penurunan jumlah keping darah), bahkan kegagalan multiorgan (cryoshock) dalam operasi yang bisa berakibat fatal.

Meski demikian, di tangan para ahli, seperti kata Niu, semua kemungkinan sudah diperhitungkan dan ditekan seminim mungkin. Bisa dibilang, efek sampingnya lebih ringan dibandingkan dengan bedah terbuka.

Sumber :

Kompas Cetak

Kisah Dibalik Tong Sampah Dapur

http://www.facebook.com/video/video.php?v=2732965483036 

Sisa makan siang dari 250 ribu murid sekolah di Taiwan dalam setiap tahunnya ada sekitar 125 ribu ton, jika diisikan ke dalam tong sampah ukuran tinggi satu meter, dapat ditumpuk sampai setinggi 1.221 unit gedung bangunan 101 Taipei.

 

Sedangkan sampah dapur yang dibuang oleh setiap keluarga di Taiwan dapat ditumpuk sampai sebanyak 1.017 buah Puncak Everest. Ini belum termasuk sampah dapur dari sekolah dan restoran.

 

1.   Tahun 2011 merupakan tahun puncak produksi bahan pangan dalam sejarah umat manusia, namun pada saat yang sama ada dua orang anak mati kelaparan dalam setiap lima detiknya.

 

2.   Kemampuan produksi bahan makanan global cukup untuk memenuhi kebutuhan pangan dari 1,7 kali populasi umat manusia, namun tetap saja terjadi “bencana kelaparan” di bumi ini. Hal ini karena sepertiga dari bahan makanan yang ada ternyata terbuang ke dalam tong sampah. Khusus untuk Taiwan saja, bahan makanan yang dibuang dalam masa setahun dapat ditumpuk menjadi 1.017 buah Puncak Everest.

 

3.   Bahan makanan yang terbuang ke dalam tong sampah di seluruh dunia dalam setahunnya mencapai 1,3 milyar ton, cukup untuk mengelilingi bumi sebanyak 166 kali. Namun kenyataan pahitnya dalam setiap hari ada 30 ribu orang mati kelaparan.

 

4.   Pada sebelah Selatan Gurun Sahara di Afrika ada 300 juta korban bencana kelaparan. Di India ada  230 juta orang menderita kelaparan, setara dengan sepuluh kali populasi Taiwan. Jika angka korban pada kedua wilayah ini dijumlahkan, akan mencapai separuh dari angka korban kelaparan global.

 

5.   Menurut laporan FAO, 40% dari bahan makanan di negara maju dibuang ke dalam tong sampah. Jelasnya sebanyak 40% dari makanan setiap orang terbuang ke dalam tong sampah, jika sisa makanan ini dikumpulkan dalam setahun, akan cukup untuk memenuhi kebutuhan pangan 4,2 milyar umat manusia.

 

6.   Menurut data Dinas Lingkungan Taiwan, sampah dapur dari seluruh rumah tangga di Taiwan dalam setahun ada sekitar 2,75 juta ton, di antaranya ada sekitar 1,8 juta ton merupakan kulit buah-buahan, sayuran dan sisa makanan.

 

7.   Jika dikonversikan dalam unit berat, 1,80 juta ton adalah setara dengan berat 4 milyar porsi makanan kotak. Jika dikonversikan dalam bentuk nilai uang akan mencapai NTD 25 milyar (Rp. 7,5 trilyun), cukup untuk memenuhi kebutuhan makanan bergizi bagi 230 ribu murid sekolah asal keluarga tidak mampu selama 20 tahun, mulai dari usia tingkat TK sampai tingkat S3. Jika dikonversikan dalam jumlah orang, cukup untuk memenuhi kebutuhan pangan bagi 5,5 juta warga Haiti selama satu tahun penuh.

 

8.   Sampah dapur sebanyak 1,80 juta ton ini masih belum termasuk sampah dapur dari restoran, sekolah dan pasar.

 

9.   Foodsolution dari Perusahaan Unilever Taiwan pernah mengadakan riset, diperkirakan sisa makanan yang dibuang oleh semua restoran di daerah Taipei dalam setahun mencapai NTD 1,8 milyar (Rp. 540 milyar). Angka ini cukup untuk memenuhi kebutuhan makan siang bergizi selama setahun bagi 12 ribu anak di daerah terpencil.

 

10. Taiwan merupakan negara dengan jumlah mini market terpadat di seluruh dunia. Dikarenakan adanya standardisasi, maka angka pemborosannya sangat besar, sebab setiap mini market harus menjual segala macam makanan, sedangkan makanan itu tidak pasti terjual habis, jadi sebagian akan berakhir menjadi sampah dapur. Karena kita ingin mendapatkan kenyamanan, akibatnya terjadi pemborosan, mungkin pihak perusahaan sudah boleh mulai berpikir untuk mengurangi jumlah pasokan bahan makanan atau ada lebih banyak orang yang membelinya.

 

11. Di Hongkong ada usaha daur ulang pernah mengambil data statistik, setiap hari mereka mengumpulkan 50 ribu buah kotak makanan dari murid-murid sekolah, setiap kotaknya rata-rata bersisa 200 gram bahan makanan, jika dari angka ini diperkirakan sisa makanan dari 250 ribu murid sekolah di Taiwan, maka dalam setahun akan ada 125 ribu ton sisa makanan. Jika diisikan ke dalam tong sampah ukuran tinggi satu meter, dapat ditumpuk sampai setinggi 1221 unit gedung bangunan 101 Taipei.

 

12. Di Haiti ada 5,5 juta warganya yang tidak bisa makan satu kali pun setiap harinya.

 

13. Di Inggeris ada sebuah acara televisi bernama “Great British Waste Menu”, di mana pembawa acara akan mencari tong sampah di belakang pasar swalayan atau pasar sayur, lalu memilih bahan makanan yang dibuang untuk dijadikan menu makanan, namun prosesnya tetap di bawah pengawasan ahli kesehatan, sehingga tidak akan timbul masalah kesehatan, kemudian mereka mengundang para pengusaha yang tadinya membuang bahan makanan tersebut untuk datang mengecapi menu makanan tersebut dan meminta mereka agar mengurangi pemborosan bahan makanan.

 

14. Bahan makanan yang dibuang di Inggeris setiap tahunnya mencapai nilai NTD 500 milyar (Rp. 150 trilyun), selain itu masih harus menghabiskan biaya sebanyak NTD 50 mliyar (Rp. 15 trilyun) untuk menangani masalah sampah makanan ini.

 

15. Di negara-negara miskin seperti di benua Afrika, disebabkan masalah produksi, transportasi dan teknik penyimpanan yang terbelakang, ada seperempat dari bahan makanan yang rusak sebelum mencapai tangan konsumen. Sebaliknya di negara maju, ada 40% dari bahan makanan yang dibuang oleh para pengecer atau konsumen ke dalam tong sampah.

 

16. Demi agar terlihat bagus, penjual sayuran akan membuang bagian luar sayur sawi putih, sehingga sebutir sawi putih yang tadinya seberat 3 kg menjadi hanya tersisa 2,5 kg saja. Dengan kata lain, setiap menangani 6 butir sawi putih, harus dibuang 1 butir.

 

17. Pada musim panas, mungkin satu truk sayuran akan menjadi layu, transportasi jarak jauh juga mudah membuat sayuran rusak.

18. Produk pertanian dari luar negeri akan menderita angka kerusakan lebih besar lagi, sebab harus melalui pengiriman jauh.

 

19. Ada sebagian orang menganggap kulkas sebagai perlengkapan serba bisa, semua bahan makanan yang dimasukkan ke dalamnya akan tahan lama, padahal bukan begitu adanya, suhu rendah dalam kulkas hanya akan memperlambat pertumbuhan mikroba, bukan berarti bahan makanan dijamin tidak rusak. (dr. Lin Yufang dari RS Tzu Chi Taipei)

 

20. Jika sampah makanan di Taiwan setahunnya mencapai 1,8 juta ton, artinya rata-rata setiap orang setiap harinya membuang bahan makanan sebanyak 200 gram.

 

21. Bahan makanan seberat 200 gram hampir sama dengan setengah potong tahu, sebatang wortel ukuran medium atau sebutir mantou. Bahan makanan seberat 200 gram ini merupakan jatah makanan seorang dewasa di Korea Utara. Di Taiwan, jika setiap orang setiap harinya dapat mengurangi pemborosan bahan makanan seberat 200 gram, maka setiap tahunnya cukup untuk memenuhi kebutuhan makan 5,5 juta warga Haiti yang kelaparan. Dengan mengurangi beberapa suap makanan dan makan sampai hanya 70% kenyang, itu akan sangat baik bagi kesehatan tubuh sendiri.

 

22. Dokter spesialis metabolisma pada RS Tzu Chi Taipei, dr. Liao Yuhuang mengatakan: Ada sebuah majalah terkenal di dunia memuat sebuah artikel, ada orang mengadakan eksperimen terhadap monyet di Sungai Gangga, ketika makanan dalam sekelompok monyet dikurangi sebanyak 30%, biasa kita sebut 70% kenyang, setelah 20 tahun kemudian, angka kematian turun dengan jelas, serangan sakit jantung dan kencing manis pada mereka juga berkuirang 50%, jadi mengurangi konsumsi makanan adalah sangat bermanfaat bagi panjangnya usia kita.

 

23. Hanya Inggeris saja sudah membuang bahan makanan sebanyak 410 ton dalam setahun, cukup untuk memenuhi kebutuhan hidup 12 juta warga kelaparan di daerah bencana kekeringan parah Afrika Timur. Sedangkan di Amerika Serikat dalam setahun diboroskan hampir 50 juta ton bahan makanan, cukup untuk menyelamatkan hampir separuh warga kelaparan di benua Afrika.

 

24. Ketika membuang bahan makanan, pemborosan yang terjadi bukan saja bahan makanan tersebut, juga termasuk sumber daya dalam proses produksi, transportasi dan penyimpanan. Coba pikirkan, kita mempergunakan obat pertanian dan pupuk kimia untuk memaksa produksi pertanian paling maksimal, ini sangat melukai bumi dan memboroskan sumber daya air, namun terakhir kita malah membuang bahan makanan ini.

 

25. Menurut perkiraan Global Footprint Network, sebelum tahun 2030, kita sudah membutuhkan sebuah planet bumi yang baru, baru cukup untuk memenuhi nafsu mulut umat manusia dan tempat pembuangan sampah.

 

26. Pada tahun 2005, Jepang membuat undang-undang pendidikan bidang pertanian bahan makanan, mewajibkan setiap murid untuk belajar tentang pertanian bahan makanan, jika sekolah berada di daerah perdesaan, bahkan mewajibkan murid-murid untuk menanam sendiri, juga mengadakan perlombaan mencukupi bahan makanan bagi diri sendiri. Undang-undang ini juga mewajibkan para murid SD kelas 5 untuk tinggal di daerah pertanian selama seminggu, sedangkan orangtua tidak boleh ikut, tujuannya agar melalui kerja pertanian ini, anak-anak tahu darimana datangnya bahan makanan mereka.

 

27. SD Rui Pin di daerah timur laut Taiwan pernah mengurangi sampah dapur sampai hampir 70% dan memperoleh juara pengurangan volume sampah dapur di seluruh Kabupaten Taipei. Volume sampah dapur dari 200-an guru dan murid sekolah tersebut berkurang dari 12 kg menjadi 3 kg, artinya dalam setahun berkurang 2.200 kg.

 

28. Saat terjadinya krisis pangan tahun 2008 di Haiti, ketika itu harga minyak dunia sedang melonjak gila-gilaan, maka Amerika Serikat merubah 100 juta ton biji-bijian menjadi bahan bakar pengganti minyak bumi, akibatnya pasokan bahan pangan seluruh dunia berkurang 50 juta ton, kekurangan ini membuat para spekulan berkesempatan untuk bermain dengan harga bahan pangan. Negara miskin dengan pendapatan rendah menerima dampak terburuk dari fluktuasi harga pangan. Harga bahan makanan di Haiti naik dua kali lipat, membuat kaum miskin tidak mampu membeli bahan pangan dan timbul kerusuhan massa. Jika semua orang mau mengurangi pemborosan bahan makanan, itu akan dapat menjaga kestabilan stok bahan pangan dan menstabilkan harga, sehingga para spekulan tidak berkesempatan untuk menggoreng harga.

 

29. Kemampuan Taiwan untuk memenuhi kebutuhan bahan pangannya hanyalah 30% saja, sama seperti Haiti, 70% harus diimpor dari luar, jika harga pangan di dunia internasional bergejolak, kehidupan warga Taiwan tentu akan terpengaruh olehnya, jadi kita tidak boleh menempatkan diri seakan-akan tidak ada urusan dengan krisis pangan di luar Taiwan.

 

廚餘桶的秘密

 

台灣25萬個學童午餐的廚餘量，一整年下來大約是12萬5千公噸，用一公尺高的廚餘桶來盛裝，可以堆成1221座101大樓的高度。

如果台灣家戶一年，丟掉的食物，可以堆成1017座聖母峰。這還不包括學校和餐廳的廚餘。

 

1.   人類有史以來糧食產量最高的時候，但是每五秒鐘就有兩個孩子餓死。

 

2.   全球的糧食產量，足以供應現今人口的1.7倍，但還是鬧「飢荒」。因為全世界有1/3的食物被丟進垃圾桶。單是台灣家戶一年所丟掉的食物，可以堆成1017座聖母峰。

 

3.   全世界每年浪費的糧食，高達13億噸，裝進廚餘桶裡，足足可以繞地球166圈。諷刺的是，全世界每天有三萬個人死於飢餓。

 

4.   非洲撒哈拉沙漠以南有3億個饑民；印度有2億3千萬人、相當台灣十倍的人口在挨餓。這兩個地區合起來，就佔了全球一半的飢餓人口。

 

5. 糧農組織的調查報告，在已開發國家中，有四成的食物被丟掉。更具體的比喻是，平均每五口食物當中，就有兩口被餵進廚餘桶，將這些食物累積起來，一年可以多養活42億人。

 

6.   環保署的調查推估，台灣一整年的家戶廚餘量大約是275萬公噸，去掉果皮菜渣，食物垃圾佔六成七，大約是180萬公噸。

 

7.   180萬公噸，用重量換算，差不多和40億個便當等重；用糧價來換算，高達250億，可以讓23萬個中低收入戶的學童，從幼稚園到博士班，整整享用20年的營養午餐；用人數來換算，足以讓海地550萬個饑民吃上一整年。

 

8.   180萬公噸的廚餘量，還不包括餐廳、學校、賣場和超商等事業單位。

 

9. 聯合利華公司的餐飲策劃做過調查，估計大台北地區的餐廳，一年報廢掉的食材高達18億。這個金額，可以讓偏鄉地區一萬兩千個孩子吃上一年的營養午餐。

 

10. 台灣可能是全世界超商比例最高的地方，因為他要標準化供應，所以浪費是蠻多，因為他每一家店都要讓你買到三角飯糰，每一家店都要讓你買到國民便當，可是他 不見得賣得出去，所以最後就會浪費。我們要為了便利性而造成浪費，或許企業界也可以思考，可以限量供應，或許會有更多人去買。

 

11. 香港有資源回收業者做過統計，他們每天回收五萬個學生餐盒，平均每個飯盒剩下200克，以此推估全台灣25萬個學童午餐的廚餘量，一整年下來大約是12萬5千公噸。用一公尺高的廚餘桶來盛裝，可以堆成1221座101大樓的高度。

 

12. 在海地，有550萬人一天吃不到一餐。

 

13. 英國有個電視節目叫做「英國浪費菜單」，由名廚主持人去翻找超市或賣場後門的垃圾筒，挑出報廢的食物做成菜餚，過程都在衛生專家的監督下進行，因此安全無虞，再邀請丟棄食物的店家來品嘗，並要求改善食物浪費的問題。

 

14. 英國每年丟掉的食物，高達五千億台幣，而為了處理這些食物垃圾，還得再花五百億。

 

15. 在貧窮國家，例如非洲，因為生產、運送和保存技術落後，有1/4的糧食還沒送到消費者手中就壞掉了；但是在富裕國家，有四成的糧食，被「零售商和消費者把食物丟進了垃圾桶」。

 

16. 為了賣相好，菜販整理一顆將近六斤的白菜，之後只剩下五斤，少掉1/6。換句話說，每整理六顆白菜，就得丟掉一顆。

 

17. 夏天時有時候整車的東西都會爛掉，長途運輸也容易壞掉。

18. 飄洋過海的進口農產品，運送距離愈長，損耗的比例愈高。

 

19. 有人認為冰箱是萬能的，把食物放在冰箱裡就可以延長保存期限，其實不是，冰箱是因為溫度低，可以讓微生物生長放慢，但是不等於它不會壞。(慈濟新店醫院營養師林育芳)

 

20. 台灣一年高達180公噸的食物垃圾，就是平均每人每天丟掉兩百公克的食物慢慢累積出來的。

 

21. 兩百公克食物，大約是半塊豆腐、一根中型的紅蘿蔔或者一顆饅頭的重量。這兩百公克，也是北韓成年人一天的食物配給量。在台灣，每人每天只要減少浪費兩百公克的食物，一年可以養活550萬個海地飢民。少吃幾口，只吃七分飽，對身體健康也有好處。

 

22. 慈濟新店醫院新陳代謝科醫師廖瑜皇：全世界非常權威的期刊，發表一篇文章，有人針對恆河猴做實驗，一組猴子節制30%的飲食，就是我們所說的七分飽，二十 年後，死亡率有明顯的下降，而且這組節制飲食得到心血管疾病、糖尿病機率減少50%，節制飲食對我們的壽命是有幫助的。

 

23. 單單英國一年就丟掉410公噸的食物，足以養活東非大旱災區，總共1200萬個饑民。而美國，一年浪費的食物，將近五千萬噸，可以拯救將近一半的非洲飢民。

 

24. 丟棄食物，浪費的不只是食物，還包括食物生產、運送和保存過程中所消耗的資源。想想看，我們用大量的農藥和化肥，逼出最大的產量，傷害土地，浪費水資源，結果卻又把這些食物丟掉。

 

25. 根據全球生態足跡網路估計，到2030年之前，恐怕需要第2個地球，才能滿足人類的胃口和容納垃圾量。

 

26. 日本在94年訂定食農教育法，他規定每個小朋友上課，如果學校在鄉村地區，還要自己種東西，做糧食自給率的比賽。他還要求國小差不多國小五年級的小朋友，要到農村住一個禮拜，而且父母不能跟，他就是希望透過農耕的勞動知道食物是怎麼來的。

 

27. 台灣東北角的瑞濱國小，曾經年減近七成的廚餘，榮登台北縣校園廚餘減量的冠軍。全校兩百多位師生一天的廚餘量，從12公斤減到3公斤，等於一年減少了兩千兩百公斤。

 

28. 2008年的海地糧荒，當時油價狂飆，美國將一億公噸的穀物轉為生質能源替代石油，導致全球糧食供應出現0.5億噸的缺口。少了這0.5億噸，就足以讓投 機客藉機炒作穀物期貨，讓有心人士哄抬糧價。愈貧窮的國家，居民所得低，生活愈容易受到糧價波動的影響。海地的糧價短時間內漲了一倍，窮人買不起，於是發 生暴動。如果減少食物浪費，就可以確保糧食庫存，穩定糧價，怎會讓投機客有炒作的空間？

 

29. 台灣的糧食自給率只有三成，跟海地一樣，七成食物仰賴進口，只要國際糧價一波動，生活就會受到影響，因此我們絕對無法自外於糧荒危機。