Salad Mangga

Bahan: 1 bh mangga indramayu mengkal
1 sdt garam
2 bh bawang merah, iris tipis
1 sdm gula pasir
2 sdm air jeruk lemon
2 bh cabai rawit merah, memarkan.

Cara membuat:
1.Kupas mangga, iris seperti batang korek api. Sisihkan.
2. Campur garam, gula, cabai rawit, dan bawang merah, tuangkan ke dalam mangga iris, aduk rata. Kucuri air jeruk lemon, aduk rata lagi.
3. Simpan dalam kulkas hingga saat disajikan.
4. Taburkan daun ketumbar cincang bila suka.

sumber : http://female.kompas.com/read/2008/09/26/16011252/Salad.Mangga

Salad Telur Puyuh

Bahan:
800 gr kentang, kupas, potong-potong, kukus, haluskan
3 sdm daun bawang, iris halus
3 sdm bawang bombai, cincang
200 gr wortel, potong dadu, rebus
20 btr telur puyuh, rebus, kupas
1/2 sdm mentega

Saus:
3 sdm mayones rendah lemak
1 sdt mustard dijon
1/2 sdt air jeruk lemon
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombai dan daun bawang dengan mentega hingga harum.
2. Saus: Campur dan aduk rata.
3. Campur saus, kentang, tumisan bawang bombai dan daun bawang, aduk rata.
4. Tambahkan wortel dan telur puyuh rebus, aduk rata.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 245 Kkal
Protein: 14,8 gr
Lemak: 11,8 gr
Karbohidrat: 19,8 gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi

sumber : http://female.kompas.com/read/2010/04/12/17522443/Salad.Telur.Puyuh

Salad Alpukat

Bahan:
2 bh alpukat matang dan tua
2 bh tomat merah
1 bh paprika kuning/jingga/ merah
2 sdm minyak zaitun extra virgin
2 sdt air jeruk lemon/nipis
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Belah alpukat memanjang, buang bijinya. Keruk daging buahnya, sisakan daging buah ½ cm mendekati kulit. Cincang kasar daging buah alpukat yang telah dikeruk.
2. Tomat dan paprika dipotong dadu kecil.
3. Campur tomat, paprika, minyak zaitun, air jeruk lemon/ nipis, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga rata. Tambahkan alpukat, aduk perlahan dan hati-hati.
4. Tuang salad ke dalam lubang buah alpukat. Sajikan segera.

Resep: Wied Harry Apriadji (Ahli gizi)
Penyusun: Nuraini Wahyuningsih
Penata Saji: T. Firta Hapsari

sumber : http://female.kompas.com/read/2011/06/30/15045892/Salad.Alpukat

Salad Pangsit Sayur

Bahan:
6 lbr kulit pangsit
minyak untuk menggoreng

Isi salad:
100 gr jagung manis pipilan
100 gr apel, kupas, potong bentuk dadu
100 gr paprika merah, potong bentuk dadu
100 gr alpukat matang, kupas, potong dadu
daun selada

Saus:
100 gr mayones
1 sdt air jeruk nipis
½ sdt garam
½ sdt lada
2 sdm saus cabai

Cara membuat:
1. Letakkan kulit pangsit dalam sendok sayur. Tekan sedikit dengan sendok sayur yang sama, goreng dalam minyak yang banyak dan panas, sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat, sisihkan.
2. Siapkan semua bahan isi salad sesuai petunjuk. Campur semua bahan saus sampai rata.
3. Penyelesaian: ambil selembar mangkuk pangsit, taruh daun selada, isi salad, beri saus. Sajikan segera.

Resep: Nuraini W
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: T. Firta Hapsari

sumber : http://female.kompas.com/read/2011/11/01/11524821/Salad.Pangsit.Sayur